温州猪头排的做法配方
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美食食谱
温州猪头排的做法配方：
材料：
- 猪头排500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法：
- 将猪头排洗净，切成约1厘米厚的片，用刀背拍松。
- 加入葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制半小时。
- 将腌制好的猪头排均匀地裹上淀粉。
- 热锅凉油，将猪头排放入锅中煎至两面金黄色。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
- 最后加入少许鸡精和葱花即可。
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