蒲城挖挖凉粉做法
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美食食谱
蒲城挖挖凉粉的做法：
1. 将绿豆粉加入清水中，搅拌均匀，放置静置一晚上。
2. 第二天将绿豆粉水倒入锅中，加入适量的水，用中火煮至绿豆粉浆变成透明状，不断搅拌，以免糊底。
3. 将煮好的绿豆粉浆倒入平底容器中，放置室温下凉透，然后放入冰箱冷藏。
4. 待凉粉凝固后，用刀将凉粉切成小块，放入碗中，加入适量的调料，如辣椒油、酱油、醋、蒜泥、花生碎等，搅拌均匀即可食用。
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