甜味扣肉的做法 最正宗的做法
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甜味扣肉的做法 最正宗的做法
甜味扣肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是最正宗的做法：
材料：
- 五花肉 500 克
- 葱 2 根
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 2 汤匙
- 醋 2 汤匙
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
- 五花肉切成 2 厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 葱切段，姜切片备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入焯好水的五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、老抽、生抽、白糖、醋和适量清水，翻炒均匀。
- 转小火，盖上锅盖焖煮 30 分钟，期间需不时翻动。
- 最后收汁即可。
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