天津凉拌闷子的做法
天津凉拌闷子的做法
凉拌闷子是一道传统的天津小吃，主要原料是猪耳朵。以下是制作步骤：
- 将猪耳朵洗净，放入锅中加水煮至熟烂，捞出晾凉。
- 将晾凉的猪耳朵切成薄片，加入葱姜蒜末、醋、酱油、花椒粉、辣椒油、香油、白糖、盐等调料拌匀即可。
- 放入冰箱冷藏一段时间，让味道更入味。
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