天长卤鹅的做法及配料
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美食食谱
天长卤鹅的配料：
鹅肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。
天长卤鹅的做法：
1. 将鹅肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
3. 加入鹅肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鹅肉软烂入味即可。
5. 最后将鹅肉捞出，汁水收浓，淋在鹅肉上即可。
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