糖醋茄汁豆腐的做法
材料：
- 豆腐 1 块
- 茄子 1 根
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 醋、糖、盐、生抽、淀粉适量
步骤：
- 豆腐切块，茄子切段，青红椒切块，葱姜蒜切末备用。
- 豆腐块用开水焯水，茄子也用开水焯水备用。
- 锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入茄子和青红椒翻炒均匀。
- 加入适量的醋、糖、盐、生抽和少量清水，烧开后加入豆腐块，翻炒均匀。
- 用少量水调匀淀粉，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可。
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