湖南水豆腐的做法：
1. 准备好新鲜的黄豆，浸泡6-8小时，然后用搅拌机打成豆浆。
2. 将豆浆倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到豆浆变成白色的豆腐花。
3. 将豆腐花倒入布袋中，挤压出多余的水分。
4. 将豆腐花放入模具中，压实，然后放入冰箱冷藏2-3小时。
5. 取出豆腐，切成块状，用开水焯一下，然后用凉水冲洗干净。
6. 准备好调料，可以根据个人口味添加。
7. 将豆腐块放入碗中，加入调料，即可食用。
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