清蒸扁鱼不辣的做法
清蒸扁鱼不辣的做法：
1. 准备好扁鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在扁鱼两面切上几刀，以便入味。
3. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉、香油，搅拌均匀成腌料。
4. 将腌料均匀地抹在扁鱼两面和切口处，腌制15分钟。
5. 准备蒸锅，加入适量的水，烧开后放入蒸架，将腌制好的扁鱼放入蒸架上，大火蒸10分钟。
6. 关火后再蒸5分钟，取出扁鱼，撒上葱花即可。
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