清蒸扁花鱼的做法
清蒸扁花鱼的做法：
1. 准备好扁花鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、香油、清水等食材。
2. 将扁花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
3. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
4. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、香油和清水，搅拌均匀成腌料。
5. 将腌料均匀地涂抹在鱼身上，腌制15分钟左右。
6. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
7. 取出蒸好的鱼，撒上葱花即可食用。
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