水晶猪蹄的正宗做法
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美食食谱
水晶猪蹄的正宗做法：
1. 准备材料：猪蹄2只、水晶粉100克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量。
2. 猪蹄洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮1个小时。
4. 煮好的猪蹄捞出晾凉，切成小块备用。
5. 另起锅，加入适量的清水，加入水晶粉，用中火搅拌至水晶粉完全融化，再加入适量的盐和白胡椒粉，继续搅拌均匀。
6. 将切好的猪蹄块放入水晶粉汁中，用中火煮至汤汁浓稠，猪蹄块表面呈现出透明的水晶状即可。
7. 装盘后撒上适量的葱花即可食用。
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