皮蛋青菜的做法：
1. 准备好皮蛋和青菜，洗净切好备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入青菜煸炒至变软，加入少许盐和鸡精调味。
4. 加入切好的皮蛋，翻炒均匀即可。
5. 出锅前可以撒上一些葱花提味。
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