嘛辣酱的做法大全
韩式嘛辣酱
材料：
- 糯米粉 100g
- 水 300ml
- 韩式辣椒粉 50g
- 盐 10g
- 糖 10g
- 蒜末 10g
- 姜末 10g
- 韩式鱼露 20ml
步骤：
- 将糯米粉和水混合均匀，放入微波炉中高火加热 2 分钟，取出搅拌均匀，再放入微波炉中高火加热 2 分钟，取出搅拌均匀，再放入微波炉中高火加热 1 分钟，取出搅拌均匀，待凉。
- 将韩式辣椒粉、盐、糖、蒜末、姜末、韩式鱼露加入凉了的糯米粉中，搅拌均匀即可。
- 将做好的嘛辣酱放入干净的玻璃瓶中，密封保存。
川式嘛辣酱
材料：
- 豆瓣酱 100g
- 花生酱 50g
- 麻油 20ml
- 花椒粉 10g
- 鸡精 5g
- 蒜末 10g
- 姜末 10g
- 白糖 10g
- 醋 10ml
- 水 50ml
步骤：
- 将豆瓣酱、花生酱、麻油、花椒粉、鸡精、蒜末、姜末、白糖、醋、水放入碗中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的酱料倒入锅中，用小火煮 10 分钟，不停搅拌，直到酱料变浓稠。
- 将做好的嘛辣酱放入干净的玻璃瓶中，密封保存。
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