冷冻鸡里脊简单做法
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美食食谱
冷冻鸡里脊简单做法：
1. 取出适量鸡里脊，用清水洗净，沥干水分。
2. 在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，煮沸后放入鸡里脊，煮至变色。
3. 捞出鸡里脊，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加嫩滑。
4. 沥干水分，切成适当大小的块状。
5. 在碗中加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蛋清，搅拌均匀，将鸡里脊块放入拌匀。
6. 在锅中倒入适量油，烧至6成热，将鸡里脊块放入炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
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