腊猪脚炖土豆的做法
材料：
- 腊猪脚500克
- 土豆2个
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 八角2个
- 桂皮1块
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 葱花适量
步骤：
- 将腊猪脚洗净，切块备用。
- 土豆去皮，切块备用。
- 姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入腊猪脚块煸炒至表面微焦。
- 加入姜末和蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽和老抽，煮至腊猪脚均匀上色。
- 加入八角和桂皮，煮至香味出来。
- 加入清水，没过腊猪脚，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入土豆块，继续炖煮30分钟至土豆熟透。
- 加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
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