苦菊菜怎样做才好吃
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美食食谱
苦菊菜的介绍
苦菊菜，又称苦菜、苦蒿菜、苦荬菜、苦菜子等，是一种常见的蔬菜，味道苦涩，但是富含营养，尤其是维生素C和钙等矿物质。
苦菊菜的做法
苦菊菜的做法有很多种，以下是其中几种比较常见的做法：
- 清炒苦菊菜：将苦菊菜洗净后焯水，沥干备用。锅中放油，加入蒜末爆香，再加入苦菊菜翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。
- 苦菊菜炒蛋：将苦菊菜洗净后切成小段，鸡蛋打散备用。锅中放油，加入苦菊菜翻炒，再加入鸡蛋液翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
- 苦菊菜炖豆腐：将苦菊菜洗净后焯水，沥干备用。豆腐切成小块备用。锅中放油，加入蒜末爆香，再加入豆腐和苦菊菜翻炒，加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟，最后加入盐和鸡精调味即可。
注意事项
苦菊菜的味道比较苦涩，不适合大量食用，尤其是胃寒、脾虚、肝病等人群应该少吃或不吃。此外，苦菊菜中含有一定量的草酸，容易与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，因此不宜与富含钙的食物一起食用。
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