麻酱饼的做法和配方窍门
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面食
麻酱饼的做法：
1. 准备好麻酱、面粉、水、盐、油等食材。
2. 将面粉、水、盐混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
3. 将麻酱加入适量的水中，搅拌均匀成麻酱汁。
4. 将面团分成若干个小面团，擀成薄饼。
5. 在饼皮上刷上一层麻酱汁，撒上葱花、芝麻等调料。
6. 将饼卷起来，搓成圆形，再擀成薄饼。
7. 热锅凉油，将饼煎至两面金黄即可。
麻酱饼的配方：
1. 面粉：500克
2. 水：适量
3. 盐：适量
4. 麻酱：适量
5. 葱花、芝麻等调料：适量
6. 油：适量
麻酱饼的窍门：
1. 面团要揉至光滑，醒发时间要足够，这样饼皮才会松软有弹性。
2. 刷麻酱汁时要均匀，不要太多也不要太少。
3. 煎饼时火候要适中，两面煎至金黄色即可。
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