凉面的做法：
1. 准备面条和各种蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、豆芽等，切成丝或者小块。
2. 煮面条，放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，使面条凉爽。
3. 把切好的蔬菜和面条混合在一起，加入适量的酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等调料，拌匀即可。
拌面的做法：
1. 准备面条和各种蔬菜、肉类等食材，如黄瓜、胡萝卜、豆芽、瘦肉丝等，切成丝或者小块。
2. 煮面条，放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，使面条凉爽。
3. 把切好的蔬菜和肉类食材混合在一起，加入适量的酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等调料，拌匀即可。
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