湖南菜全家福做法
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美食食谱
湖南菜全家福做法：
1.剁椒鱼头：鱼头清洗干净，锅中放油，放入蒜末、姜末、剁椒煸炒，加入适量的水，放入鱼头，烧开后加入盐、味精、鸡精、葱花即可。
2.口水鸡：鸡肉切块，放入锅中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。调料：蒜泥、姜末、花椒粉、盐、味精、鸡精、酱油、香油、醋、糖、辣椒油、葱花。
3.剁椒鱼片：鱼片用盐、料酒、淀粉腌制，锅中放油，放入蒜末、姜末、剁椒煸炒，加入适量的水，放入鱼片，烧开后加入盐、味精、鸡精、葱花即可。
4.蒜泥白肉：猪肉切片，焯水后捞出，放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。调料：蒜泥、盐、味精、鸡精、酱油、香油、醋、糖、辣椒油、葱花。
5.干锅花菜：花菜焯水后捞出，锅中放油，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒煸炒，加入花菜，烧开后加入盐、味精、鸡精、葱花即可。
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