猪肉皮炒辣椒的做法
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美食食谱
猪肉皮炒辣椒的做法
材料：
- 猪皮：500克
- 猪肉：200克
- 青辣椒：适量
- 红辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
- 将猪皮切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
- 青辣椒、红辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
- 加入青辣椒、红辣椒煸炒均匀。
- 加入焯水后的猪皮，煸炒均匀。
- 加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精调味，煸炒均匀即可。
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