河南毛鱼汤的做法：
1.准备材料：毛鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2.将毛鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3.将毛鱼切成块状，放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒，转小火煮30分钟。
4.加入适量盐调味，再煮5分钟即可。
5.将煮好的毛鱼汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。
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