糖醋桂鱼正宗的做法视频
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鱼的做法
糖醋桂鱼的做法：
1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在桂鱼两面切上几刀，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
3. 将腌制好的桂鱼裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜末爆香，加入糖、醋、酱油、料酒、盐、清水烧开。
5. 将炸好的桂鱼放入锅中，用中小火煮5分钟左右，让桂鱼入味，汁水收浓即可。
6. 装盘，淋上糖醋汁即可。
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