武大郎烧饼做法和配方窍门
•
面食
武大郎烧饼做法：
1. 准备面团：将面粉、酵母、盐、白糖、油和温水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
2. 制作馅料：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 擀面皮：将面团分成若干个小面团，擀成薄皮。
4. 包馅：将肉馅放在面皮上，包成半圆形。
5. 烤烤饼：将包好馅的面皮放在平底锅中，用小火烤至两面金黄即可。
武大郎烧饼配方：
面粉500克、酵母5克、盐5克、白糖20克、油20克、温水250克；猪肉200克、葱姜末适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量。
武大郎烧饼的窍门：
1. 面团要揉至光滑，醒发时间要足够，这样烤出来的饼才会松软有弹性。
2. 猪肉馅要腌制一段时间，这样肉馅更加入味。
3. 烤饼时火候要掌握好，用小火烤至两面金黄即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/14621.html