猪蹄子冻的做法大全

猪蹄子冻的做法:

1. 准备好猪蹄子、姜片、葱段、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶等材料。

2. 猪蹄子洗净后焯水,去除血沫。

3. 将焯水后的猪蹄子放入锅中,加入适量清水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开后转小火煮2小时。

4. 将煮好的猪蹄子捞出,放入冷水中浸泡,去除表面的浮沫。

5. 将煮猪蹄子的汤倒入另一个锅中,加入适量盐、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料,大火烧开后转小火煮30分钟。

6. 将煮好的汤倒入猪蹄子上,放入冰箱冷藏4小时以上,直至凝固即可。

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