猪蹄子冻的做法大全
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做法大全
猪蹄子冻的做法：
1. 准备好猪蹄子、姜片、葱段、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶等材料。
2. 猪蹄子洗净后焯水，去除血沫。
3. 将焯水后的猪蹄子放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮2小时。
4. 将煮好的猪蹄子捞出，放入冷水中浸泡，去除表面的浮沫。
5. 将煮猪蹄子的汤倒入另一个锅中，加入适量盐、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 将煮好的汤倒入猪蹄子上，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固即可。
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