猪头冻的做法大全视频
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做法大全
猪头冻的做法：
1. 准备猪头肉、猪蹄髈、猪皮、猪骨等材料，清洗干净。
2. 将猪头肉、猪蹄髈、猪皮、猪骨放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫。
3. 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，转小火炖煮2-3小时。
4. 将煮熟的猪头肉、猪蹄髈、猪皮、猪骨捞出，去掉骨头和杂质，切成小块备用。
5. 将煮熟的猪骨放入清水中煮沸，撇去浮沫后加入适量的盐和味精，煮至汤汁浓稠。
6. 将猪头肉、猪蹄髈、猪皮、猪骨块放入模具中，倒入煮好的猪骨汤汁，放入冰箱冷藏至凝固即可。
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