猪头冻的做法大全视频

猪头冻的做法:

1. 准备猪头肉、猪蹄髈、猪皮、猪骨等材料,清洗干净。

2. 将猪头肉、猪蹄髈、猪皮、猪骨放入锅中,加入适量的水,大火煮开后撇去浮沫。

3. 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料,转小火炖煮2-3小时。

4. 将煮熟的猪头肉、猪蹄髈、猪皮、猪骨捞出,去掉骨头和杂质,切成小块备用。

5. 将煮熟的猪骨放入清水中煮沸,撇去浮沫后加入适量的盐和味精,煮至汤汁浓稠。

6. 将猪头肉、猪蹄髈、猪皮、猪骨块放入模具中,倒入煮好的猪骨汤汁,放入冰箱冷藏至凝固即可。

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