潮汕腌蚬的做法大全
潮汕腌蚬的做法大全
潮汕腌蚬是广东潮汕地区的传统美食之一，制作方法简单，口感鲜美。以下是潮汕腌蚬的做法：
材料：
- 新鲜蚬子
- 盐
- 糖
- 料酒
- 姜片
- 蒜瓣
- 干辣椒
- 香叶
- 八角
- 桂皮
- 草果
- 花椒
- 水
步骤：
- 将新鲜蚬子洗净，放入清水中浸泡1小时，去除沙粒。
- 将蚬子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
- 将适量的盐、糖、料酒、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、八角、桂皮、草果、花椒和水混合，煮沸后冷却。
- 将蚬子放入容器中，倒入混合好的调料汁，腌制24小时即可食用。
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