上海苍蝇头菜的做法
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美食食谱
上海苍蝇头菜的做法：
1. 准备苍蝇头菜、蒜末、生姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、清水。
2. 将苍蝇头菜洗净，控干水分备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末爆香。
4. 加入适量清水，放入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮开后放入苍蝇头菜，翻炒均匀。
5. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，直到苍蝇头菜变软烂。
6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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