安阳烩饼的做法：
1. 准备好面粉、猪肉、豆腐、韭菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉等食材。
2. 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
3. 猪肉切成小丁，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉腌制10分钟。
4. 豆腐切成小丁，韭菜、葱、姜切碎备用。
5. 取适量面团，擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄。
6. 煎好的饼放入碗中，加入猪肉丁、豆腐丁、韭菜、葱、姜，淋上热水，撒上盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀即可。
7. 最后撒上葱花即可。
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