自制火锅底料家常做法
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家常菜
自制火锅底料家常做法
火锅底料是火锅的灵魂，自制火锅底料不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味来调整配方。以下是自制火锅底料的家常做法：
材料：
- 花椒30克
- 干辣椒50克
- 八角3个
- 桂皮1段
- 香叶2片
- 草果2个
- 陈皮1小块
- 姜3片
- 蒜5瓣
- 大葱1根
- 食用油适量
步骤：
- 将花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤10分钟，取出晾凉。
- 将烤好的香料放入研磨机中，磨成细粉。
- 将姜、蒜、大葱切成末。
- 热锅凉油，放入姜蒜末和大葱，煸炒出香味。
- 将炒好的姜蒜末和大葱倒入研磨好的香料粉中，加入适量的食用油，搅拌均匀即可。
自制的火锅底料可以根据个人口味的不同进行调整，比如加入花生酱、豆瓣酱等调味料，或者减少辣椒的用量等。
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