整只鸡做法大全菜谱
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做法大全
烤鸡
1. 准备一只整鸡,洗净晾干表面水分。
2. 在鸡皮和肉之间涂抹适量的盐和黑胡椒。
3. 把一些切好的洋葱、胡萝卜和香草放入鸡腔内。
4. 把鸡放入预热至180℃的烤箱中,烤约1.5小时,直到鸡熟透。
5. 取出鸡,让其静置10分钟,然后切片食用。
清炖鸡
1. 准备一只整鸡,洗净晾干表面水分。
2. 把鸡放入锅中,加入适量的水,大火烧开后撇去浮沫。
3. 加入切好的姜片、葱段、料酒和盐,转小火炖煮1-2小时。
4. 炖好后取出鸡,撕成小块,放回锅中,加入适量的胡萝卜、土豆等蔬菜,再炖煮20分钟即可。
红烧鸡
1. 准备一只整鸡,洗净晾干表面水分。
2. 把鸡切成小块,放入锅中煸炒至表面金黄。
3. 加入切好的姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖和盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到鸡肉变得软烂入味。
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡,撒上葱花即可。
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