炸鲜鲅鱼的做法大全家常
材料：
- 鲜鲅鱼一条
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用盐、料酒、生姜、葱腌制10分钟左右。
- 将淀粉均匀地撒在鲅鱼段上，使其均匀地裹上一层淀粉。
- 热锅凉油，将鲅鱼段放入锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的鲅鱼段捞出沥干油，摆盘即可。
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