米醋的做法与配方
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美食食谱
米醋的做法：
1. 准备好米饭和醋菜，将米饭放入大碗中，倒入适量的醋菜汁，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的米饭放入陶瓷罐中，加入适量的米醋曲，用干净的布盖好罐口，放置在通风干燥的地方，发酵2-3天。
3. 发酵好的米醋过滤掉渣，倒入干净的瓶子中密封保存即可。
米醋的配方：
1. 米醋曲：米曲100克，水200毫升，将米曲放入水中浸泡2小时，然后用纱布包好，放置在通风干燥的地方，发酵2-3天即可。
2. 醋菜汁：醋菜500克，水500毫升，将醋菜和水放入锅中煮沸，然后用纱布过滤掉渣，取出醋菜汁备用。
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