饭店圆锅巴的做法大全
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做法大全
饭店圆锅巴的做法大全
饭店圆锅巴是一道非常受欢迎的美食，下面是制作饭店圆锅巴的做法：
材料：
- 糯米500克
- 瘦肉末100克
- 香菇50克
- 虾仁50克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 油适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右，然后沥干水分备用。
- 香菇泡发后切成丁，虾仁去壳洗净备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入香菇和虾仁煸炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，煸炒均匀。
- 将糯米放入锅中，加入适量的水，煮至水分被糯米吸收，糯米变软糯，加入炒好的肉馅，翻炒均匀。
- 将炒好的糯米饭放入圆锅中，用勺子压实，上锅蒸20分钟左右即可。
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