鱼香锅巴肉丝的做法
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 锅巴 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
做法：
- 将猪里脊肉切成丝，加入盐、酱油、糖、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将锅巴煸炒至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后加入酱油、糖、醋调味，再加入适量淀粉勾芡。
- 最后加入锅巴翻炒均匀即可。
小贴士：
1.锅巴可以用现成的，也可以自己炸。
2.猪里脊肉可以用猪肉薄片代替。
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