素炸藕片的做法窍门
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美食食谱
素炸藕片的做法窍门：
1. 将藕片切成薄片，用清水浸泡去除淀粉。
2. 准备面糊，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、水混合均匀，调成适中的浓稠度。
3. 将藕片放入面糊中拌匀，让每一片都裹上面糊。
4. 热锅凉油，将藕片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、糖、鸡精、清水，烧开后勾芡，淋在炸好的藕片上即可。
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