水煮肝片的做法大全
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做法大全
水煮肝片的做法
材料：
- 牛肝：250克
- 豆芽：适量
- 青蒜：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：适量
- 辣椒面：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肝切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 豆芽焯水备用。
- 青蒜、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
- 放入蒜末、姜末、辣椒面煸炒出香味。
- 加入清水，放入牛肝片，大火煮开后转小火煮5分钟。
- 加入豆芽，煮1分钟。
- 加入青蒜，煮30秒。
- 加入鸡精，煮30秒即可。
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