水煮肝的做法窍门
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美食食谱
水煮肝的做法：
1. 准备好肝和配菜，如豆芽、青菜、木耳等。
2. 将肝切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将肝片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜末、花椒粒、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量水，放入豆芽、青菜、木耳等配菜，煮至熟透。
6. 放入煸炒好的肝片，加入盐、味精、鸡精调味，煮开即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
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