芹菜香干的做法大全窍门
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做法大全
芹菜香干的做法
材料：
- 芹菜 适量
- 香干 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
- 芹菜洗净切段，香干切小块，蒜末备用。
- 锅中加油，烧热后加入芹菜煸炒至变色，加入香干继续煸炒。
- 加入蒜末煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖、清水烧开。
- 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
窍门：
- 芹菜和香干都要提前焯水，这样可以去除异味。
- 煮汤汁时可以加入一些鸡精或者味精，提升口感。
- 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在煮汤汁前加入一些苏打粉。
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