酸梅鸭的正宗做法视频
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美食食谱
酸梅鸭的正宗做法视频：
1. 准备材料：鸭子、酸梅、姜、葱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水。
2. 将鸭子宰杀、焯水、洗净备用。
3. 将酸梅洗净，用刀划开，去掉核，备用。
4. 姜、葱切成片备用。
5. 热锅凉油，将鸭子放入锅中煸炒至表面金黄色，加入姜、葱煸炒出香味。
6. 加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入酸梅，继续炖煮10分钟即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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