辣年糕的做法大全
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做法大全
辣年糕的做法：
1. 准备材料：年糕、辣椒酱、葱、大蒜、盐、糖、鸡精、油。
2. 将年糕用水泡软备用。
3. 葱、大蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱、大蒜末爆香。
5. 加入适量的辣椒酱炒匀。
6. 加入适量的水，放入盐、糖、鸡精煮开。
7. 放入泡软的年糕，翻炒均匀。
8. 煮至汤汁浓稠，年糕软糯即可。
辣年糕的变式：
1. 加入肉类：可加入牛肉、猪肉等肉类，先将肉类切成薄片，用盐、生抽、淀粉腌制一下，再加入炒制。
2. 加入蔬菜：可加入洋葱、胡萝卜、豆腐等蔬菜，先将蔬菜切成小块，炒至半熟后加入年糕一起翻炒。
3. 加入海鲜：可加入虾仁、鱿鱼等海鲜，先将海鲜炒熟备用，加入年糕一起翻炒。
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