东北菜做法菜谱大全
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做法大全
东北菜简介
东北菜是中国八大菜系之一，以辽宁、吉林、黑龙江三省为主要代表地区。东北菜以其独特的口味和丰富的营养成分而闻名于世。东北菜的特点是口味浓重，注重火候，讲究原汁原味，以烤、炖、煮、炒、腌、烧等多种烹调方法为主。
东北菜做法菜谱大全
1. 红烧肉：将猪肉切块，焯水去腥，加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水，炖煮至肉烂即可。
2. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切块，煸炒至八成熟，加入葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、水，炖煮至熟透即可。
3. 红烧鱼块：将鱼肉切块，焯水去腥，加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水，炖煮至鱼烂即可。
4. 炸酱面：将肉末煸炒至熟，加入豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、水，煮开后加入煮好的面条，拌匀即可。
5. 锅包肉：将猪肉切片，加入淀粉、鸡蛋清、盐、料酒、姜末拌匀，炸至金黄色，加入糖、醋、番茄酱、水，烧开后加入淀粉水勾芡即可。
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