瘦肉炖蛋做法大全
瘦肉炖蛋是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是一份简单易学的瘦肉炖蛋做法：
材料：
- 瘦肉：200克
- 鸡蛋：3个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将瘦肉切成小块，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽，搅拌均匀。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌均匀，继续炖煮5分钟即可。
- 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
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