材料：瘦肉片、香菇、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、清水。

做法：1. 瘦肉片加盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟；2. 香菇切片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用；3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入瘦肉片煸炒至变色；4. 加入香菇煸炒，加入清水焖煮5分钟；5. 加入青红椒丝翻炒均匀，加入生抽、鸡精调味即可。

材料：鸡肉、蘑菇、胡萝卜、洋葱、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、清水。

做法：1. 鸡肉切片，加盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟；2. 蘑菇切片，胡萝卜切丝，洋葱切块备用；3. 热锅凉油，下蒜末爆香，加入鸡肉煸炒至变色；4. 加入蘑菇、胡萝卜、洋葱煸炒均匀，加入清水焖煮5分钟；5. 加入生抽、鸡精调味即可。

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瘦肉炒菇类的做法大全