瘦肉蛋汤的做法：
1. 准备好瘦肉和鸡蛋，将瘦肉切成薄片，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加入适量水，放入瘦肉片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟。
3. 将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，再煮2-3分钟即可。
4. 加入适量盐和味精调味，撒上葱花即可。
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