手剥笋做法大全视频
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做法大全
手剥笋的做法：
1. 将新鲜的笋洗净，去掉笋尖和笋皮。
2. 将笋切成适当的长度，放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 准备调料，将葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒段煸炒。
5. 倒入焯好水的笋，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调料，翻炒均匀。
6. 最后加入香菜碎即可。
手剥笋的注意事项：
1. 手剥笋时要注意不要削太多，否则会浪费。
2. 焯水时不要过久，否则笋会变得过软。
3. 烹饪时火候要适中，不要炒过头。
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