山药鳝鱼香菇汤的做法
材料：
- 山药：200克
- 鳝鱼：200克
- 香菇：50克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将鳝鱼去皮、去骨、切段，用料酒、盐腌制10分钟。
- 山药去皮，切成小块。
- 香菇洗净，切成小块。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鳝鱼煸炒至变色。
- 加入山药和香菇，煸炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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