火腿肉炖鸡蛋的做法
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鸡蛋
火腿肉炖鸡蛋的做法
材料：
- 火腿肉 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 土豆 1 个
- 胡萝卜 1 根
- 洋葱 1 个
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将土豆和胡萝卜切成小块，洋葱切成丝，火腿肉切成小块备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
- 锅中留底油，放入洋葱丝煸炒至香。
- 加入火腿肉煸炒至变色。
- 加入土豆和胡萝卜煸炒均匀。
- 加入适量的清水，加盖煮至土豆和胡萝卜变软。
- 将煎好的鸡蛋切成小块，加入锅中，加入适量的盐、生抽和料酒，煮开后转小火炖煮 5 分钟即可。
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