肉蛋卷的做法和配方
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鸡蛋
肉蛋卷的做法和配方
肉蛋卷是一道美味的中式菜肴，制作简单，口感鲜美。以下是肉蛋卷的做法和配方：
材料：
- 猪肉末 200克
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
做法：
- 将猪肉末放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
- 胡萝卜和洋葱切成丝。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
- 将锅烧热，加入适量油，放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
- 加入胡萝卜和洋葱丝，煸炒至熟烂。
- 将煸炒好的肉末和蔬菜倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将锅烧热，加入适量油，倒入鸡蛋液，用铲子推成长条状，煎至两面金黄即可。
- 将煎好的肉蛋卷切成小段，装盘即可。
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