炒角瓜片的家常做法大全
角瓜片是一道非常常见的家常菜，口感清脆爽口，营养丰富。以下是几种常见的炒角瓜片的做法：
做法一：蒜蓉炒角瓜片
1. 将角瓜去皮，切成薄片，蒜切末备用；
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香；
3. 放入角瓜片翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
做法二：红烧角瓜片
1. 将角瓜去皮，切成薄片，姜切片备用；
2. 热锅凉油，放入姜片爆香；
3. 放入角瓜片翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、清水，煮至汤汁浓稠即可。
做法三：鸡蛋炒角瓜片
1. 将角瓜去皮，切成薄片，鸡蛋打散备用；
2. 热锅凉油，放入鸡蛋液煎成蛋饼，盛出备用；
3. 热锅凉油，放入角瓜片翻炒，加入盐、鸡精调味；
4. 将蛋饼切成小块，加入角瓜片中翻炒均匀即可。
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