材料：青椒、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

做法：1.青椒洗净去蒂去籽切丝，瘦肉切丝，葱姜蒜切末；2.瘦肉加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；3.锅中倒油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色；4.加入青椒丝煸炒至变色，加盐调味即可。

材料：茄子、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

做法：1.茄子洗净去蒂切段，瘦肉切丝，葱姜蒜切末；2.瘦肉加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；3.锅中倒油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色；4.加入茄子段煸炒至变色，加盐调味，加水没过茄子，大火烧开后转小火煮20分钟即可。

材料：西红柿、鸡蛋、盐、油

做法：1.西红柿洗净切丁，鸡蛋打散备用；2.锅中倒油，油热后加入西红柿煸炒至变软；3.加入鸡蛋液煸炒至凝固，加盐调味即可。

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