材料：芹菜芯、瘦肉片、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

做法：1. 瘦肉片加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2. 芹菜芯洗净切段备用；3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色；4. 加入芹菜芯翻炒均匀，加盐调味即可。

材料：芹菜芯、鸡蛋、盐、油。

做法：1. 芹菜芯洗净切段备用；2. 鸡蛋打散，加盐调味；3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；4. 取出鸡蛋，热锅凉油，放入芹菜芯翻炒均匀，加盐调味；5. 将炒好的芹菜芯倒入煎好的鸡蛋上即可。

材料：芹菜芯、豆腐干、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

做法：1. 豆腐干切小块备用；2. 芹菜芯洗净切段备用；3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入豆腐干煸炒至两面金黄；4. 加入芹菜芯翻炒均匀，加盐、生抽、料酒调味；5. 加入适量水，焖煮5分钟；6. 水分收干后加入淀粉水勾芡即可。

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